kıymalı pide nasıl yapılır ne demek?

Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı pide tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma)
  • 1 adet soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan) (ince doğranmış)
  • 2 adet domates (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates) (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
  • 2-3 adet sivri biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/biber) (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
  • 1/2 demet maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz) (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Ilık suda maya ve şekeri eritin. 5 dakika kadar bekletin.
   • Unu bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Mayalı karışımı, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
   • Yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kıyma (https://www.nedemek.page/kavramlar/kıyma) rengi dönene kadar kavurun.
   • Soğanı (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan) ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Biberi (https://www.nedemek.page/kavramlar/biber) ve domatesi (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates) ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
   • Salçayı (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası) ekleyip kavurun.
   • Tuz, pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber), karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber) ve maydanozu (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz) ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Pidenin Yapılışı:
   • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 6-8 eşit parçaya bölün.
   • Her bir parçayı uzunlamasına oval şekilde açın.
   • Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan yayın. Kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın ve uç kısımlarını birleştirin.
   • Pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Servis:
   • Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!